盱眙香辣龙虾制作方法

admin

「香辣小龙虾」

所需食材：
食材: 龙虾2斤
调味料: 香辣出锅油150克、香辣红油酱120克、香辣料15克和出锅料5克（混合均匀）、混合水适量、
辅料: 蒜子、年糕、芹菜、洋葱适量
烹饪步骤：
1.龙虾洗净，将油温烧至4 5成热左右，放入年糕，炸至金黄捞出备用  放入小龙虾炸至腮部微微打开(8-10秒），捞出待用
2.将锅烧热，放入香辣出锅油熬出香味后放入花椒、干辣椒段炒香，倒入啤酒，放炸好的龙虾，加入混合水与龙虾持平为宜，.加入香辣红油酱
3.大火煮开，放入蒜子煮出香味后加入香辣料和出锅料，继续煮5-10秒，汤汁浓稠加入洋葱、芹菜和年糕，翻炒收汁，滴入香油搅拌均匀即可出锅



查看视频：

注意：

因为香辣龙虾调料里的含量全部是药食两用的中药材，所以不可久煮，不然容易变黑变苦。

龙虾不入味要记得油炸和浸泡。选青虾更易入味。

联系我们：

高海林烧制培训：15562654818（王经理）

高海林调料购买：15952043651（刘经理）

开店加盟、调料批发：benqeu（微信）

大厨烹饪指导：Dachulongx（微信）

龙虾调料合作：mengelongxia（微信）