如果只知道小龙虾，那你真是小瞧了潜江

alsia

如果说潜江是旅游城市，显然有些不合适。
因为它除了小龙虾，名气最大的也只有曹禺公园。
如果说潜江不是一座旅游城市，似乎也有点不合适。
因为它有小龙虾就足够了。
作为油焖大虾的发明地，疫情之后的潜江还好吗？那些小龙虾依旧美味吗？除了小龙虾，还有那些美食值得品尝？
我们湖北特派员，给大家带来最新鲜的24小时潜江报道。


每年夏初，虾子入市，潜江的大街小巷都会停满很多外地车辆，入夜的虾店里充斥着各种听不懂的方言。人们来这里吃虾，一个是为了信仰，油焖大虾的发源地嘛；另一个就是可以选择的太多，油焖大虾、蒜蓉虾、蒸虾、卤虾、芥末虾、烤虾、泡虾……
只要钱包厚，可以虾吃一周不重样。


这是第二次去潜江了，如果过去只是短暂的停留，那么这次一定是深入的感受。两天一夜，用脚步和舌头丈量这座只有90多万人口的城市，从早餐到小龙虾再到宵夜，从名声在外的五七夜市到东风路再到西门的麻纺厂……


味道之外，更多是本地人熟悉的记忆和习以为常的生活，疫情影响下，这里和过去又有哪些不同？


十万小龙虾大军远征俄罗斯。
中国第一座小龙虾技能培训学校。
荣获吉尼斯世界纪录的小龙虾巨型雕塑。
还有，养活了当地10多万人。
这些都是属于潜江小龙虾过去的传奇。


▲小龙虾雕塑


▲小龙虾学校
受疫情影响，今年潜江的小龙虾没有过去抢手，旺季不旺，几块钱就能买到一斤。各大虾店的人流也减少很多，每份虾子要比过去便宜10来块钱，不过品质不比往年差。


▲ 外侵生物抢滩登陆潜江，生殖繁衍，既有天然的地理因素也得益于考究的虾稻养殖技术。
潜江吃虾有哪些好地方？
虾街、生态龙虾城还有江汉油田所在地的五七夜市，第一盆“油焖大虾”便是从这里的“小李子”走出。
抱着期待的心情，饱妹决定先去一趟小李子。


小李子油焖大虾
地址很好找，从潜江市区开车过去大约半个小时，招牌设计简单，就餐区是典型的大排档风格，开放式厨房，师傅们洗虾、做虾的全过程都在眼皮底下。出乎意料，店里堂食的人比预想的少很多，大概还有三分之一的空座，店员说这已经是每天顾客最多的时候了，疫情影响，人气和往年没法比。


蒜蓉虾、蒸虾、油焖大虾，价格一样，170元/份，每份大约3斤。
虾子依然是用铁盆装着上桌，延续过去的老传统。蒜蓉虾很入味，虾子个头也大；蒸虾肉质鲜嫩，不蘸酱汁咬一口，唇齿四溢最原始的本味，好吃。




重点要说下油焖大虾，很可惜……比期待的差很多。


佐料味很重，吃到最后还有一股中药的苦味。更要吐槽的是，虾子肉质不统一，有些新鲜饱满，有些松软发干，没有嚼劲，结合“油焖大虾创始人”的噱头来看，感觉稍微有点小失望。


▲ 小李子的虾还走快递，店员介绍通常每天要寄出300多份。
小李子油焖大虾地址：潜江五七夜市里路线：从潜江市区出发开车大约半个小时，如果不想去总店，市区里的南浦、天下城也有小李子的分店推荐：蒜蓉虾、蒸虾、橘片爽蒸蛋（本地特色）人均：150元
潜江还有更好的虾店吗？
转道市区，直接去了生态龙虾城。
这是潜江虾店扎推的地方，名气最大的当属虾皇。
虾皇
占地三层的门店被装扮得金碧辉煌，音乐流动，歌手穿行，像置身在酒吧和KTV。


油焖大虾大约2斤分量，胜在个头大，虾肉鲜嫩饱满，麻辣鲜香，比其它虾店要好不少。蒜蓉虾，香气浓郁，入味多汁。




蒸虾，精挑细选的是幼年青虾，外壳松软，肉质新鲜，还带有一股淡淡的甜味。


配合当地特色主食“油巴子”感觉最爽。


▲油巴子制作简单，面糊里加上鸡蛋，混合一些韭菜，锅里炕一下就好。
店里还有一道特色——烤虾球。
保留虾尾的最后一节，吃起来焦焦脆脆，恨不得连壳一起吃下。


虾皇地址：潜江生态龙虾城、虾街路线：火车站出发，的士15分钟左右就可到推荐：油焖大虾、蒜蓉虾、蒸虾、烤虾、油巴子（本地特色）人均：150元
潜阳城
距离虾皇不远的位置，还矗立着一座仿古建筑，1:1还原的老潜阳城，占地大约8000平米，既是一个超大的龙虾店也是一个游玩的好去处。
老城墙、木板子、亭台楼阁，流水潺潺，还有民宿剪纸、麦秆画体验、皮影戏、花鼓戏……但因为疫情，很遗憾这些都没有开放。




在这里可以选择有窗的半开放包间，安静私密，适合商务宴请和朋友聚会。虾子性价比很高，油焖大虾、蒜蓉虾，每份158元，出品都还挺不错，分量实实在在，没有大量的佐料和黄瓜做堆头。


潜阳城地址：潜江生态龙虾城路线：火车站出发，的士15分钟左右就可到推荐：油焖大虾、蒜蓉虾、蒸虾人均：130元
翠妈卤虾
傍晚6点，城市渐渐入夜，大街小巷开始热闹起来，饱妹决定再去一家虾店，位于东风路的“翠妈卤虾”。这是一家潜江的网红店，从小清新的招牌就可以看出，老板是几位年轻的女孩，穿着时尚，手脚麻利。


卤虾3斤只要98元，比其它地方要便宜不少，但味道并不差。
蒸虾个头很大，新鲜紧实，采用地道的潜江做法，不去虾线，吃的时候轻轻扭动下虾尾，一扯就出来了。
除了虾子外，店里人气最高的还有卤菜，凤爪、猪尾巴、蟹钳、螺丝、鸭脖……满满当当放在一个玻璃柜里，桌上还有泡菜可以随意添加，酸辣生津，胃口大开。




翠妈卤虾地址：东风路86号东方花苑小区旁路线：导航东方花苑小区可到推荐：卤虾、蒸虾、卤菜人均：90元


地处汉江下游的潜江，沟渠纵横，湖泊棋布，是自古以来的鱼米之乡。
除了小龙虾外，这里的人很爱吃鱼，也擅长烹饪鱼，尤其是财鱼面。
的士师傅建议，如果过早，一定不能错过育才路的“尧军财鱼面”。
尧军财鱼面
几乎所有潜江人都知道这家开张近20年的老店，主打财鱼面和鳝鱼面，还有牛肉、腰花、肉丝、猪肝等七八种臊子，价格不贵，分量扎实。老板尧钧过去曾是本地一家饭店的大厨，几经摸索后成为潜江第一个做财鱼面的人。


一碗正宗好吃的财鱼面有什么讲究？
尧老板介绍，首先是财鱼的选用，必须是特别鲜活的那种，每条大约1斤左右，剔除骨刺，切成厚度2毫米的小片，这样才能保证鱼肉吃起来爽嫩Q弹，香味更浓。其次是面条，碱水面口感更好，容易吸收汤汁。至于其它的配料，无非是西红柿、青椒、香葱，把握分量就好。


鲜香四溢的财鱼面上桌，透着五颜六色的喜庆。
青椒、财鱼、西红柿、香葱，满满一大碗。鱼肉细腻，汤汁浓郁，酸辣交织，非常开胃。搅起面条吭哧吭哧吃两口，再喝一口浓汤，整个身体都在瞬间被唤醒了，恨不得要把头埋进碗里。
尧军财鱼面地址：育才路加油站斜对面路线：导航尧军财鱼面可到推荐：财鱼面、鳝鱼面、腰花面、肉丝面人均：14元
除了财鱼面，潜江过早还流传着“曲米茶、火烧粑”的说法。
前者是将大米炒熟至金黄色，放入锅中加冷水煮熟，一般夏天吃的最多，消暑解热、清爽适口，还有减肥效果。后者是将发酵好的老面团烤至焦黄，内瓤雪白有弹性，通常和曲米茶一起吃，既能消暑又能充饥。
这两道潜江过早的风味，在距离尧钧财鱼面2公里之外的西堤巷就能找到。


西堤巷
这是一条公认的“好吃街”，长愈千米，市井热闹，既分布着各大菜摊也有无数经营早点的门面小档。拨开新鲜的雾气和食物的浓香，从街头穿至街尾，忍不住深呼吸几口。


王师傅牛肉牛杂拉面、美宜佳老面馒头、熊口麻饼、邱记鳝鱼糊汤粉、水煎包、油凳子、麻球、勺粑粑、锅盔还有一碗配菜高达十余种的稀饭……每家叫得上名的老字号，都是潜江过早的名片，精准地把握“好吃”的诀窍。


▲王师傅牛肉牛杂拉面，分量足，味道够辣。


▲米粑粑，金黄焦脆、糯糯甜甜。


▲油凳子


▲锅盔


▲潜江的一碗稀饭可以有十多种小菜，这在全国很难找到第二处。
西堤巷路线：导航西堤巷可到，两个入口都需要步行推荐：牛肉牛杂拉面、锅盔、火烧粑、水煎包、稀饭人均：14元
如果说过早是潜江人的灵魂，那么宵夜就是灵魂的归宿。
随着街上的车鸣渐隐去，潜江的夜生活才刚刚开始。
面积不大的城区，宵夜的地方主要在东风路、西门麻纺厂、北门转盘以及五七夜市，各种苍蝇馆子、烧烤小店扎堆聚集。至于吃什么就要看个人的口味，可选择的实在太多，但是裸面一定要吃，尤其是“关龚裸面”。
关龚裸面


这是一家营业多年的宵夜店，店名来源于老板夫妇各自的姓。
“裸面”顾名思义，就是除了面条什么都没有，只靠简单的调料就能做出好吃的味道，通常要配合卤菜一起吃。




▲一碗裸面的精髓便是碱面以及调料里的猪油，吃起来爽滑柔和，劲道有弹性。




▲关龚裸面的卤菜也是一绝，被不少网红打卡过。
关龚裸面地址：东风路84号附近路线：翠妈卤虾对面，导航东方花苑小区可到推荐：裸面、卤菜人均：20元
麻纺厂
西门麻纺厂，曾经是潜江生产麻袋、地毯、无纺布的工厂所在地，后来逐渐形成了一条热闹的宵夜街。卤鱼、串串烧烤、刘胖子大排档、重庆烤鱼……每家店都做了很久，味道好，不踩雷。


不过，名气最大的却是一家无名的“汽水包子铺”，几乎所有潜江的吃货都知道。门面很小，没有招牌，四口锅炉，热气腾腾，木炭火烤制的汽水包外焦里嫩，一口流油，过去的27年里，虏获了一批又一批顾客的心。




麻纺厂路线：导航麻纺厂可到推荐：水煎包、卤鱼、串串人均：30元
东门转盘，最有名的就是阿华香煎鸭头，7块钱两半，表皮焦脆，肉感娇嫩，配合潜江当地的金龙泉啤酒，劲头更大，口感更爽。


除此之外，潜江宵夜还可以去虾街的凤爪烧烤、深河菜场旁边的光头锅金牌宵夜、五七夜市的露天烧烤以及西门的老司机烧烤，几乎都是技术老道的好店子。




▲五七宵夜的炭火烧烤。


一场疫情对这里的影响显而易见，火车站不再拥挤，大小虾店也不再喧腾热闹，夜市里，空气里飘散的啤酒和香料气息，依然还被口罩隔绝。
本地人说，今年潜江的虾农还有餐饮从业者基本都亏大了，虾子不值钱，人流少很多，估计需要很长的时间才能恢复元气。


隔天离开的时候，走进车站，各种广告牌依然在向离开的人或者来往这里的人，温馨提示着这是一座有虾，有稻，有田，有石油，并且有过光辉岁月的城市。手里提着潜江当地生产的牛肉酱还有打包好的小龙虾，夕阳挥洒余辉，照在停住的车头上。
心里暗想，明年还要再来一次，在它最热闹的时候。


挂着各地车牌的外地车将会停满虾店的门口，怀抱吉他的音乐浪人将会掀起夜晚的高潮，风扇的热浪和顾客笑声从四周传开，迷离的夜色、麻辣的香味抵达城市的每个角落……
一如它过去的样子。
汉出为潜，江流不息，再见。

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