不来一趟湖北潜江，真的不知道小龙虾可以这么好吃。

alsia

夏天来了，小龙虾们又要开始逃命了。”
之前在微博看到这样一句话，不知道为什么就很戳我的笑点。
本来是张牙舞爪的外来入侵物种，却被天朝人民吃到需要人工养殖，真的是很没面子！


也怪不了我们，毕竟小龙虾真的是太好吃了。
虾黄浓郁，虾肉鲜嫩，哪怕只是嗦个虾壳都能津津有味，不管是清蒸麻辣油焖十三香卤虾，怎样做都能在舌尖引发一次又一次的惊艳。


都说世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，那湖北的小龙虾，精髓就在潜江了。

这个坐拥全国十大油田之一——江汉油田的城市，对广大还记得高中地理的人来说应该并不陌生，但你大概不知道，这里还是中国热衷小龙虾吃货们的朝圣地！

潜江是个什么神仙宝藏地

百度上搜索潜江人口大约是103万，你可能不知道的是，其中十万人都是被小龙虾养活的。

这里有专门的小龙虾职业技术学校，有专人养殖看护小龙虾，甚至还有全世界最大的小龙虾雕塑，无不展示着潜江在龙虾届的地位。


潜江的小龙虾文化，去过的人就能知道，几乎渗透在这座小城的角角落落。
在湖北潜江人眼里，小龙虾带给了这座城市另一次新生。
5-6月，他们会举办龙虾节，把吃龙虾变成了节日式的狂欢。
甚至他们建了一个龙虾博物馆，用来展示潜江小龙虾发展历程和潜江虾稻产业发展成果。


中国人对食物的态度向来虔诚，对食物原产地更是有非一般的执念。潜江地势平坦，水土肥沃，浅洼幽塘，简直就是小龙虾生存的天堂。
政府支持的“虾稻共作”的培育方式，更是让小龙虾的产量和质量急速飙升。
自此，潜江也逐渐成为“中国小龙虾之乡”。


虽然名为克氏原螯虾进入中国，却又以中国小龙虾的名字走出了国门。
而这为国争光的小龙虾，就来自湖北。准确的说，是来自潜江。
不仅在欧美市场，在俄罗斯世界杯期间，湖北小龙虾也强势攻占了当地的酒吧餐馆，在国外“吃龙虾，喝啤酒，”不再只是说说而已。


说起来，潜江产出的虾，个头是真的大，品质是真的好。
传言说小龙虾专喜欢一些脏且臭的水沟，它身上的虾线越黑，说明它生存的环境越恶劣。
Emmm...希望大家不要再看家人群里的这些不实消息了！小龙虾也是不能忍受这种身世误解的好吗？


个头越大的龙虾，越是需要干净的水质。毕竟在干净的水里他才能放心的脱壳长大呀。
而虾线黑不黑其实与水质的关系也不大，虾线是小龙虾没有排泄完的废物，它会影响食欲，仅此而已。
如果小龙虾个头够大，且产地明确，那么只要将灰色肝脏与虾黄区分开，虾黄也是可以吃的。


不过来潜江吃虾也就无须有这么多顾虑了，吃小鱼虾米野草长大的潜江小龙虾，个个钳大肉满，且肉质格外紧实有弹性。
想吃高品质的小龙虾，来这里就对了。

低调做法，传统口味 才是潜江人的做虾之道
/ 清蒸 /

若不是对龙虾有十足的底气和自信，一般商家可是不敢清蒸的。
毕竟清蒸对龙虾新鲜度的要求太高了，要是不蘸蘸料直接吃，一口就能尝出龙虾的好坏。
有的人说清蒸的龙虾应当选用大虾，方便剥壳。潜江的龙虾店倒是反其道而行，选择幼年体态的虾来做清蒸，因为肉质嫩，口感好。


/ 蒜蓉 /

蒜蓉味道的龙虾算是我最喜欢的口味虾了，没有之一。
毕竟哪个爱吃的人抵挡得了蒜蓉的魅力呢？
做小龙虾的蒜蓉一定要够细，过大过小都不行。把蒜蓉熬成金黄色，熬到蒜香浓郁的时候，这把蒜才算是发挥出了自己的作用。

/ 油焖 /

对于小龙虾爱好者来说，油焖小龙虾算是吃龙虾必选的口味了。
被油焖了半小时的龙虾，色泽鲜艳耐看，味道也是香辣鲜美。夏日的夜晚和三两好友选个大排档吃油焖大虾，配上啤酒和微风，快乐就来了！

/ 麻辣 /

麻辣小龙虾一般大概只有能吃辣的人才喜欢？爱吃的人欲罢不能，吃不了辣的人嗤之以鼻。
麻辣小龙虾会用到的香料比较多，所有的味道都依附在虾壳上，所以我一般会觉得嗦虾壳比吃虾肉更带劲！

来潜江吃龙虾 就去这些地方
虾皇

大概作为外地人去问当地人哪里的虾值得去吃，十有八九人家会推荐虾皇。毕竟在潜江这种龙虾城遍地都是地方，能从一家小店慢慢做成连锁，那小龙虾的味道和质量自然拿得出手。

他家的选材也蛮用心的，以湖塘清水养殖的龙虾为原材料，更能看到他们对食材的重视。



他家的招牌，是油焖大虾。
用料的地道更是在这个招牌身上体现的淋漓尽致。选用香味浓郁但价格翻倍的独头蒜来制作，浸入虾肉的鲜甜，哪怕是油焖，也是吃多少都不会腻。
地址：东方路10号


小李子油焖大虾

@小学同学！


@kwtzeating
作为油焖大虾的发明者，小李子在潜江孤独求败。焖过的虾肉依然紧致，虾壳很软，且香料味很浅，更能凸显虾的新鲜。


@kwtzeating
他们家的凉面我觉得是吃虾必备，黄瓜丝和胡萝卜丝做顶，凉面爽口有韧性，伴随着不那么浓郁却恰到好处的芝麻酱的味道，配合着重口味的龙虾，完美！
地址：
紫月路与章华南路交汇处天下城三号楼

味道工厂楚虾王

@吴cn


@楚楚Miss
若是想一次性吃遍所有口味虾，那可以来试试这家味道工厂。
之前一直带着偏见觉得这种做虾方式无非就是噱头，花里胡哨的。吃过一次才发现，这种大转盘式的呈现，真的很方便那种人多，想尝鲜，每一份都想试试的吃货（比如说我hhh）


@我是诗诗ya
他们家虾肉处理的非常到位，虾背从下到上剪开大概百分之八十，手指握住虾仁往外翻，很轻松的就能将虾仁弹出来。
他们家的蒜蓉小龙虾真的很有必要吃一次。非常有层次感的味道，因为混合了爆过虾壳的虾油，所以那个鲜味，一下就能吃出来！
地址：紫月路与东环路交叉口西北角

📍 潜阳城八号虾铺

@Ecstacynic23
感觉潜江吃龙虾的地方和我们想象中不太一样，一直以来感觉吃龙虾的店，大排档为最好。没想到潜江的龙虾店，一个比一个豪华，潜阳城更是装饰成了艺术品。


@iamsunnyfish


@他是里奥
他们家比较推荐的，就是蒸虾了。个头大，有虾黄，虾肉轻轻一拉就能整个弹出来，新鲜爽口，Q弹鲜嫩，配上一点蘸料就让人飘飘欲仙了！
地址：龙虾城
潜江吃虾tips：
① 潜江有自己的高铁站，距离武汉也只有一小时车程。不管你是自驾或是高铁，龙虾城都在交通要道附近，很方便！
② 本地出产金龙泉啤酒，还蛮值得一试的。搭配小龙虾一起，过过当地人的快乐生活。
③ 住酒店建议住在市内，潜江不大，有森林公园、曹禺公园、河游园这些适合散步的地方，距离龙虾城也不远，一般酒店还会送油卡、龙虾券之类的小礼物。

虾皇：东方路10号
小李子油焖大虾：紫月路与章华南路交汇处天下城三号楼
味道工厂楚虾王：紫月路与东环路交叉口西北角
潜阳城八号虾铺：龙虾城
今日讨论
你最喜欢吃哪种小龙虾？
你和夏日吃小龙虾又有什么样的故事呢？
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