许建忠调料定制告诉你，季节性餐饮如何永保旺季?​

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许建忠调料定制告诉你，季节性餐饮如何永保旺季?

夏天的龙虾、秋天的螃蟹、冬天的火锅，这些都是吃货的最爱，也是每逢这些季节时少不了的餐饮特色。虽然当季时这些餐饮店生意火爆，可过了这些季节之后呢？冬天的龙虾店是关门歇业还是转营其他，夏天的火锅又如何维持生意？

盱眙许建忠十三香龙虾盱眙许建忠十三香龙虾

从每年3月份起，小龙虾就开始出现在市场上，各种在冬天不见踪影的“虾庄”、“虾店”又红红火火地开起来了。4月8日，朱文和朋友合伙接手的一家“盱眙**龙虾”正式开张。开业近一个月，店里每天都能卖出两三百份小龙虾，再加上配套的餐饮，营业额已经抵得上一半的投资额了。

虽然生意火爆，但龙虾是典型的季节性餐饮，每年在4月左右上市，10月过后就基本下市了，龙虾生意只能经营半年。因此，这些龙虾店中，有一些会在冬季转做其他餐饮生意，而一些龙虾店则选择关门歇业。

盱眙许建忠香辣蟹盱眙许建忠香辣蟹

如果说夏天少不了龙虾，那秋风起时自然是少不了美味的螃蟹。街上一家卖螃蟹的水产店就在淡季卖起了水果，门头招牌上的“水果店”可以看出还是新换上的。这家水果店的刘老板告诉我们，螃蟹生意再好，也只能做到春节左右，最多半年时间。由于房屋租金不便宜，另外半年的闲置期如果空置着，算下来也是笔不小的费用。

“现在卖水果一个多月的营业额虽然不多，但也基本抵消了房租和人员工资。”刘老板告诉说，这次尝试帮他平稳过渡了螃蟹销售的淡季。“每到螃蟹销售淡季都让我很纠结，如果把店铺转租给别人，店内有不少卖水产的专用设备，像大一点的玻璃缸，没法搬走，可放在店里又怕别人给弄坏了。”于是，他今年张罗起水果生意，虽然没有赚得盆满钵满，但也能实现收支平衡。

夏天小龙虾冬天羊肉汤

季节性餐饮跑火他们也来赚一笔

除了这些专做火锅、龙虾的餐饮店，还有许多的中餐馆会根据季节时令推出不同的菜品。在商城对面的阿舒大排档，夏天推出龙虾，冬天卖起了羊肉汤。

无论餐饮店老板如何转营龙虾，螃蟹，火锅，羊蝎子等，许建忠调料定制会以提供最好的支持，为餐饮业做好最坚实的后盾。

【咨询电话：18936541217】盱眙许记味食发展有限公司许建忠先生，生于草根，能断字识文，略通易理，研发调料而名震江湖，味于田螺，旋即口碑盛传。后，介于龙虾，成就奇特美味，从此盱眙龙虾以燎原之势盛行天下。众举之下，必成大业，盱眙龙虾，经历二十几年的发展，推动产业系统发展，惠及民生，带来了良好的社会效益和经济效益。作为中国龙虾调料之父——许建忠，化腐朽为神奇，变害虫为美食，功德为社会各界所赞。

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