浅析十三香龙虾调料是如何发展的!

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香料过去很少使用。因为过去的贫穷，没有人在这方面追求它。解放后，特别是党的十一届三中全会以后，人民生活水平逐步提高，人们对口味的追求和餐饮业之间的竞争使香料工业的发展进入了一个新的阶段。目前，我国香料大多产于广东、广西、贵州等地。有些是从国外进口的，比如胡椒粉。中国只有海南岛出产白胡椒。黑胡椒大多从越南进口，豆蔻、肉豆蔻、好香叶、香砂等香料也从东南亚进口。在中国，草果、丁香、八角供不应求，价格不稳定。近年
来，龙虾调味料的原料也增加了不少。
香料是盱眙高海林龙虾调料的十三香主要成分。在比较之初，最好的香料被介绍到几个东南亚国家，如印度尼西亚、马来西亚和菲律宾。品种有豆蔻、阳春沙等，后来中国人掌握了豆蔻的用法，认识到它不仅可以治病，还可以做调味品。用龙虾酱煮龙虾是盱眙人的创举。科学研究发现，十三香龙虾不仅是一种美味佳着，而且具有一定的美容保健作用。
中国龙虾节组委会邀请以养生专家、南京中医药大学教授孟景春为首的专家学者对盱眙十三香龙虾的功效进行了论证，并得出十三香龙虾具有保健、美容、健身和饭后保健的功效。
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