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「金汤烤鱼」
所需食材：
食材类：草鱼2.5斤左右1条。
配菜类：芹菜30克，千张150克，黄豆芽150克，蒜子10克。
调味料：菜籽油（大豆油）150克，蒜蓉150克，蒜蓉酱150克。盐15克，鸡精15克，糖25克。
烹饪步骤：
1.草鱼洗净，用15克盐、洋葱，生姜腌制10-15分钟。
2.7成油温将鱼入锅定型。小火炸3-5分钟，将鱼捞出备用。
3.将芹菜、洋葱、千张、黄豆芽焯水铺入盘子里打底，把炸好的鱼铺在盘子里。 4.熬油：将菜籽油150克去菜油生味，加入150克蒜子熬香。加水（高汤）500克，盐15克，鸡精15克，糖25克。
5.把熬好的汤底浇在放在鱼上，放上几颗香菜！
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发表于 2024-7-10 10:25:58