麻辣龙虾怎么做才好吃?!

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麻辣龙虾怎么做才好吃?!
主料:
小龙虾1000g
辅料:
油适量 盐适量 小葱50g 姜适量 辣椒粉适量 八角适量 草果1个 小茴香适量桂皮适量 白芷适量 花椒适量 香叶适量 陈皮适量 糖适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 醋适量 鸡精适量




1.新鲜小龙虾
2.先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净
3.再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉
4.再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出
5.准备好洗净的龙虾和调味料
6.小葱和姜片
7.锅中上油(油要多些)，油烧热后下入砂糖8.倒入小龙虾，中火翻炒(在倒龙虾时，注意别烫到手)9.把小龙虾炒到变红出水时，放入葱和姜片翻炒片刻10.倒入步骤5里的调味料和辣椒粉翻炒
11.炒出香味后加入料酒、生抽、老抽12.醋和鸡精翻炒均匀
13.加入半锅清水
14.加盐
15.翻炒均匀后盖盖，中火烧15到20分钟
16.把料汁收至半干即可
17.出锅装盘，尽可享用美味!



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