盱眙黄焖龙虾制作方法

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「黄焖龙虾」


所需食材：
食材: 龙虾 2-3斤
调味料: 色拉油150克，辣椒面15克、盐20克，糖50克，味精20克、肉宝王6克、鸡精20克、黄焖料15克
辅料: 适量青椒;啤酒和水适量；小葱15克；姜片20克

烹饪步骤：
1.龙虾洗净，将油温烧至7成热
  放入小龙虾炸至腮部微微打开(8-10秒），捞出待用
2.将锅烧热，倒入色拉油。油热后，放入姜片、小葱、辣椒面炒出香味。倒入啤酒、清水，倒入龙虾后，加入盐、糖、味精大火煮开转中火煮五分钟。
3.加入肉宝王、鸡精大火煮开，加入黄焖料煮两到三分钟
4.放入青椒后关火，滴入少许香油，焖几分钟后即可出锅

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注意：黄焖龙虾需要额外加香精提香

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