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    20元/斤,欢蹦乱跳的!哈尔滨人爱的这一口上市了!

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    发表于 2024-10-9 18:43:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
    哈尔滨新闻网2024-09-23 15:10







    一入秋
    江虾就大量上市了
    这是老哈尔滨人每年这个季节
    都要吃的一道美食
    日前,记者在菜市场及部分码头渔船上看到刚刚捕捞上来的活江虾在售,20元一斤,一些市民会买上半斤回家尝鲜。


    在江边,一条刚刚靠岸的渔船就被聚集来的市民游客围住。“你看这江虾多新鲜,欢蹦乱跳的”。市民杨阿姨正好和老伴逛江沿,看到后立即称了半斤。杨阿姨说,“江虾买回家,用水洗上几遍,再撒上盐和面粉一拌,下油锅炸,鲜香酥脆,可好吃了。现在市场上也有卖的,也都20元一斤,但还是新打上来的新鲜。”
    渔船的主人告诉记者,现在他们一条船一天能捕个上百斤虾,预计到10月下旬,捕虾季即结束。
    记者随后在河清街菜市场看到多个小摊位售卖江虾,爱吃这一口江鲜的市民还真是不少。大多数人表示,趁新鲜炸出一盘,就是晚餐中的一道美味。




    干炸江虾

    选取鲜活的江虾洗净,沥干水分备用,少许盐和面粉裹匀。因为江虾个头较小,锅内倒入少量油即可,油至八九成热,开始冒烟,直接倒入江虾大火炸。
    在炸虾的过程中,要不断搅动,防止糊锅,炸至江虾呈金黄色,即可捞出控油,盛入盘中开吃啦!
    江虾做成小炒
    也未尝不可
    江虾清洗干净,沥干水分,油热葱姜蒜爆香,倒入江虾。加点料酒、盐,翻炒一会再加入葱段即可出锅。也可根据个人爱好,加入酱油,辣椒等佐料。入口爽滑Q弹,满嘴是咸鲜。
    你更爱哪种吃法呢?
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