湖北日报客户端讯（通讯员 成妍）一只虾，带火一座城。
这里，全国每10只小龙虾，便有3只通过其渠道和网点走向全国各地。
这里，虾-稻产业综合产值达750亿元，从业人数超过20万人。
这里，四季可养虾，四季虾肥美。
这是一座名副其实的“小龙虾之城”。二十余载蜕变，潜江龙虾正青春，更当红！
从吃虾到“玩”虾 一只虾燃动一个夏
每个城市都有属于自己的季节。
5月的潜江，是属于小龙虾的。当夏日火热登场，潜江龙虾开启了一年最“燃”的季节。
5月18日上午，2024湖北“潜江龙虾”产业博览会正式拉开帷幕，产业大咖云集，导航“潜江龙虾”产业高质量发展路径。
高规格产业论坛是行业风向标，丰富的展会活动深受游客青睐。
夜幕降临，霓虹璀璨，人潮涌动，“虾城”独具风韵。
在全省旅游名街——生态龙虾城，最受关注的当属万人龙虾宴，经典的油焖大虾、蒜蓉虾，创新推出的柠檬虾、泡椒虾、滚石火焰虾等100多道龙虾特色菜品陆续上桌，浓郁的小龙虾香味弥漫在空气中，引人垂涎。
40家市内外知名小龙虾餐饮企业现场助阵，开展龙虾特色菜品和潜江本土美食制作、展示、展销、品鉴、推介，让广大游客近距离领略最具潜江特色的美食精品。
不仅如此，现场还组织了精彩纷呈的文化活动，让游客“一站式”既饱口福又享眼福。
“氛围感拉满了！在潜江吃虾，不仅是美食的呈现，更是文化的传播与交流。”来自武汉的游客赵云澜特意邀上好友一起来潜江吃虾。“吃完就去旁边参加音乐节。”大伙儿兴致满满地说。
5月17日至19日晚，生态龙虾城中伦文化广场连嗨三天，2024潜江龙虾音乐节为本届博览会热辣助阵。
台上灯光璀璨，台下荧光闪耀，现场观众随着音乐节拍一同挥舞手臂，舞动身体，享受音乐带来的快乐。
“太可惜了，今年没能到现场吃虾参加音乐节！”
“现场好嗨，明年还要再来。”
“欢迎大家来潜江，潜江不仅龙虾好吃，还有好多好玩的等你们来！”
……
在音乐节直播平台上，热情的网友们纷纷留言。因为一只虾，让天涯共此时。
其实潜江，从来不缺好虾。如何让越来越多食客变游客，也是市委、市政府一直不停探索实践的课题。
我市树牢“一只虾、一座城”理念，让游客“吃得到虾、买得到虾、看得到虾、玩得到虾”，加快推进产业融合升级，全力打造全国小龙虾主题旅游目的地。
市文化和旅游局相关负责人介绍，我市依托潜网生态小龙虾产业园，整合返湾湖国家湿地公园、莫岭马拉松赛道民宿等周边旅游资源，布局标准种养基地、精深加工、电商物流、休闲旅游等全产业链项目。
从唯一到共享 一个品牌领跑全行业
422.29亿元！六连冠！
在2024湖北“潜江龙虾”产业博览会上，武汉大学质量发展战略研究院发布2024年“潜江龙虾”区域公用品牌价值为422.29亿元，连续6年荣登行业榜首。
去年，省委、省政府重磅出台“虾十条”，“潜江龙虾”成为全省唯一小龙虾区域公用品牌，全省共同享有。2023年，“潜江龙虾”在交易、加工、餐饮等一二三产业品牌外溢市场价值达136.6亿元。
从全省唯一到共享一个品牌，“潜江龙虾”一小步，产业发展一大步。眼下，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大，“潜江龙虾”品牌影响力正加速扩圈。
“我市已与监利、洪湖、公安、沙洋、黄梅等地签订共同使用‘潜江龙虾’品牌合作协议。”市小龙虾发展促进中心相关负责人介绍。
今年湖北“潜江龙虾”产业博览会，就首次采取“1+3”的形式举行，由潜江、洪湖、沙洋、黄梅“四地合办”，既成为充分展示小龙虾产业发展成果的重要平台，也为大家相互交流、深化合作搭建了重要载体。
黄梅是我省水产大县、小龙虾主产县。2023年，黄梅县小龙虾养殖面积为37万亩，年产量超5.2万吨，位居全省第七位。今年初，黄梅率先响应全省共打“一张牌”要求，与潜江签订共同使用“潜江龙虾”品牌合作协议，开展品牌运营合作，推进区域公共品牌与企业子品牌协同发展。
在黄梅分会场，黄梅县委副书记、县长马梁说：“希望借力‘潜江龙虾’区域公用品牌，推动黄梅龙虾产业高质量发展，加速‘潜江龙虾·黄梅出品’破圈突围。”
“‘潜江龙虾’品牌影响力显著扩大，品牌价值不断提升，始终保持全国农业特色产业品牌前列。”武汉大学质量发展战略研究院院长程虹表示，“潜江龙虾”交易量从2022年的22.8万吨增加到2023年的23.73万吨，其中，5.5万吨来自潜江本地，其余18.23万吨全部来自潜江以外的地区。按照现有品牌发展能力，下一年度交易量将有望突破500亿元，省内更多区域小龙虾将共享“潜江龙虾”品牌。
从输入到输出 一个产业塑造一座城
一个产业历经二十余载而不衰，且前路璀璨，其内核必定强大。
“潜江龙虾”正是如此。
小龙虾原产于墨西哥北部和美国南部，曾被列入中国第二批外来入侵物种名单。
2001年，积玉口镇农民刘主权利用稻田的天然饵料，在冬闲冷浸田养虾，探索出了“虾稻连作”模式。
同一时期，在五七油田附近一家毫不起眼的大排档上，“小李子”李代军把做油焖仔鸡的方法“嫁接”到小龙虾身上，第一盆“油焖大虾”由此诞生，小龙虾这个“稻田害虫”正式走进人们的视线。
2003年，以华山、莱克为代表的水产品加工企业开始涌现，拉开了潜江龙虾加工业发展的序幕。此时虾仁产品仍是以出口为主，年轻的企业家们通过“稻田害虫”赚到了第一桶金。
如今，“潜江龙虾”已成为当之无愧“全国虾王”。当世界的目光投射至潜江，越来越多“潜江龙虾”理念正加快输出，为全产业链发展贡献潜江力量。
全国执行潜江虾-稻技术操作规程和产品质量标准，成功将“大养虾”向“养大虾”转型。去年底，“四季有虾”模式取得重大进展，亩产冬虾200斤、全年可达800斤。2023年，我市辐射带动全省虾稻共作面积930万亩，全国2350多万亩。
推进产教融合，做大做强龙虾学院，大力培育养殖师、烹饪师、厨政管理师、职业经理人等小龙虾全产业链专业人才。目前，我市已累计培养电商人才3000人、龙虾技师1万人、职业农民1.5万人次。
作为国家级小龙虾产地专业市场，中国小龙虾交易中心日均交易量最高峰可达1500吨，实现了“买全国、卖全国”目标。截至2023年底，已累计向全国配送小龙虾、螃蟹等生鲜水产品114.13万吨，交易货物总值达521亿元。
我市探索“中央厨房+餐饮连锁”经营模式，打造“中央厨房”原辅料全国统一配给。2024年3月，虾皇楚河汉街店正式开业，是潜江龙虾餐饮企业打入武汉市场的重要一步。
全产业链交流合作，“走出去”与“引进来”从来都是双向奔赴。目前，全国有潜江龙虾餐饮直营和加盟店3000多家。
正如，2024湖北“潜江龙虾”产业博览会的主题：潜江龙虾，红遍天下。站在“虾十条”的风口上，“潜江龙虾”自当乘势而上，聚势而强，唱响最青春篇章。
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发表于 2024-9-24 20:28:02