许建忠调料定制告诉你,季节性餐饮如何永保旺季? 夏天的龙虾、秋天的螃蟹、冬天的火锅,这些都是吃货的最爱,也是每逢这些季节时少不了的餐饮特色。虽然当季时这些餐饮店生意火爆,可过了这些季节之后呢?冬天的龙虾店是关门歇业还是转营其他,夏天的火锅又如何维持生意? 盱眙许建忠十三香龙虾盱眙许建忠十三香龙虾 从每年3月份起,小龙虾就开始出现在市场上,各种在冬天不见踪影的“虾庄”、“虾店”又红红火火地开起来了。4月8日,朱文和朋友合伙接手的一家“盱眙**龙虾”正式开张。开业近一个月,店里每天都能卖出两三百份小龙虾,再加上配套的餐饮,营业额已经抵得上一半的投资额了。 虽然生意火爆,但龙虾是典型的季节性餐饮,每年在4月左右上市,10月过后就基本下市了,龙虾生意只能经营半年。因此,这些龙虾店中,有一些会在冬季转做其他餐饮生意,而一些龙虾店则选择关门歇业。 盱眙许建忠香辣蟹盱眙许建忠香辣蟹 如果说夏天少不了龙虾,那秋风起时自然是少不了美味的螃蟹。街上一家卖螃蟹的水产店就在淡季卖起了水果,门头招牌上的“水果店”可以看出还是新换上的。这家水果店的刘老板告诉我们,螃蟹生意再好,也只能做到春节左右,最多半年时间。由于房屋租金不便宜,另外半年的闲置期如果空置着,算下来也是笔不小的费用。 “现在卖水果一个多月的营业额虽然不多,但也基本抵消了房租和人员工资。”刘老板告诉说,这次尝试帮他平稳过渡了螃蟹销售的淡季。“每到螃蟹销售淡季都让我很纠结,如果把店铺转租给别人,店内有不少卖水产的专用设备,像大一点的玻璃缸,没法搬走,可放在店里又怕别人给弄坏了。”于是,他今年张罗起水果生意,虽然没有赚得盆满钵满,但也能实现收支平衡。 夏天小龙虾冬天羊肉汤 季节性餐饮跑火他们也来赚一笔 除了这些专做火锅、龙虾的餐饮店,还有许多的中餐馆会根据季节时令推出不同的菜品。在商城对面的阿舒大排档,夏天推出龙虾,冬天卖起了羊肉汤。 无论餐饮店老板如何转营龙虾,螃蟹,火锅,羊蝎子等,许建忠调料定制会以提供最好的支持,为餐饮业做好最坚实的后盾。 【咨询电话:18936541217】盱眙许记味食发展有限公司许建忠先生,生于草根,能断字识文,略通易理,研发调料而名震江湖,味于田螺,旋即口碑盛传。后,介于龙虾,成就奇特美味,从此盱眙龙虾以燎原之势盛行天下。众举之下,必成大业,盱眙龙虾,经历二十几年的发展,推动产业系统发展,惠及民生,带来了良好的社会效益和经济效益。作为中国龙虾调料之父——许建忠,化腐朽为神奇,变害虫为美食,功德为社会各界所赞。 联系我们:
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