许建忠龙虾调料秘制“麻辣香锅”！

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许建忠龙虾调料不仅仅会做不一样的小龙虾，还会做不一样的秘制麻辣香锅！

“麻辣香锅”源于重庆缙云山，当地土家族居民因生活习惯，平时喜欢把各种新鲜蔬菜放到一起，再加入自家土制的辣酱、花椒、辣椒及各种香料炒成一锅大杂烩来吃，使各种原料的本味相互渗透，吃起来很是爽口。

如遇有客人来或者过节，当地人便会在平常吃的杂烩菜中加些猪肉或腌制的腊肉，偶尔也在锅中加入些鱼虾之类的海河鲜成菜，这样既显得对客人尊敬，又丰富了菜的内容，使这样的杂烩菜味道更鲜美。

今天许建忠龙虾调料就交大家做一道口味一绝的“麻辣香锅”，不仅食材准备起来简单易得，配料更是简单却又口味独特，令人一尝难忘！

麻辣香锅配料灵活，吃法新颖，可以自由搭配各种原料，如蔬菜、肉类、海河鲜等，荤素搭配，根据个人喜好挑选各种食材融入一锅。

而在辣味上，则进一步细化，麻辣、香辣、微辣、中辣、重辣，因人而异。同时它也是一款蕴含民族文化的乡土菜品，已被越来越多的都市人群喜爱。

A、荤料：

明虾、螃蟹、鱿鱼、鳝鱼、牛蛙、午餐肉、鸭血、鸭肠、五花肉、腊肉、牛肉、毛肚、百叶、牛肚、脆皮肠、肉丸、鱼丸、贡丸等根据时令、价格、地域等因素在家制作时，可以自由搭配。

B、素料：

土豆、莴笋、竹笋、莲藕、丝瓜、花菜、香菇、杏鲍菇、金针菇、木耳、腐竹、魔芋、豆皮、豆干、宽粉、年糕、面筋等根据时令、价格、地域等因素在家制作时，可以自由搭配。

许建忠龙虾调料秘制麻辣香锅制作方法：

步骤一：

改刀以美观及易于入味为原则，如虾要剪去虾枪和须，开背去虾线，鱿鱼剞花刀，鳝鱼切片，肉类切片，土豆切条，藕切片，蘑菇撕片等。

步骤二：

锅烧开水，青花椒与干灯笼椒入锅中焯水，捞出沥水备用。

将家人爱吃的各种原料，根据其特性分别入油锅中炸制或入沸水锅中汆水，然后捞出沥油或沥水待用。土豆、莲藕汆水时间要略长于其他脆嫩蔬菜等。

步骤三：

净锅上火烧热，放色拉油20克，放蒜仔、葱节、姜片煸炒。

然后放入适量上文所说的最简单的，尝之难忘的许建忠龙虾调料秘制麻辣香锅的秘密武器“许建忠香爆酱”，再下入处理好的原料大火翻炒均匀，起锅盛入盛器中。撒入花生碎、芝麻，放香菜点缀，一盘在家就可以轻松操作的美味麻辣香锅就完成了！与其在外面排着队等着一盘网红麻辣香锅，不如用许建忠香爆酱，在家轻轻松松做一盘许建忠秘制麻辣香锅。和家人一起吃上一顿自己做的麻辣香锅，不仅可以感受色香味俱全的美好，还可以感受与家人相处的温馨快乐！

【咨询电话：18936541217】盱眙许记味食发展有限公司许建忠先生，生于草根，能断字识文，略通易理，研发调料而名震江湖，味于田螺，旋即口碑盛传。后，介于龙虾，成就奇特美味，从此盱眙龙虾以燎原之势盛行天下。众举之下，必成大业，盱眙龙虾，经历二十几年的发展，推动产业系统发展，惠及民生，带来了良好的社会效益和经济效益。作为中国龙虾调料之父——许建忠，化腐朽为神奇，变害虫为美食，功德为社会各界所赞。

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