发布时间 : 2024-03-16
阳春三月,天气渐暖 今年首批小龙虾已悄然上市 吸引市民尝鲜 3月13日,走访马王堆海鲜水产市场可以看到,小龙虾价格根据规格大小在每公斤32元至170元不等,与去年上市前期相比,价格降低了30%左右。随着春天的气息愈加浓郁,各种春季美食如雨后春笋般涌现,让人垂涎欲滴。
小龙虾早早“爬”上餐桌 走进马王堆海鲜水产市场,小龙虾已被摆放在部分水产摊位的显眼位置。白色泡沫箱内,不同规格、品种的小龙虾张牙舞爪、鲜活生猛。 “现在是小龙虾上市初期,以皮薄肉嫩、外表呈现淡褐色或黄褐色的青虾为主。”市场内一家名为光头牛水产经营部的负责人表示,小龙虾刚上市,量还比较少,目前一天销售500多公斤,客户主要是市州二级市场、市内餐饮店和网购平台。 市民王先生选购了近3公斤小龙虾尝鲜,“一共130元,感觉今年上市得早一些”。 “因去年高温天气持续时间长,小龙虾生长快、出塘早,所以今年上市早了半个月。”马王堆海鲜水产市场相关负责人透露,目前市场日均交易量约4000公斤,大部分来自湖北监利、洪湖、潜江,湖南益阳沅江、南县和岳阳湘阴的本地小龙虾也开始上市。 “每公斤价格比去年少了12元至16元,更加亲民。”一名商家说。据悉,13日马王堆海鲜水产市场小龙虾的批发价格根据个头的大小,价格最低的32元/公斤,最高的170元/公斤。因为今年龙虾产量增加,再加上市场需求疲软等原因,价格较去年上市初期便宜约30%。随着气温逐步升高,预计4月份小龙虾将集中上市,迎来销售高峰。 春菜抢占“鲜味市场” 小龙虾开启人们寻访春天美食之旅。几场春雨过后,长沙的菜市多了些山野灵气,各种生长在山间的春菜也如雨后春笋般涌现。 在东二环的锦尚·火星生鲜市场,春菜已经在多数摊位抢占了“C位”,这些新鲜时令蔬菜青翠欲滴,十分诱人。一名摊主一边为顾客挑选香椿、藜蒿,一边说:“我们家香椿9元钱一两(50克),买一小捆回去炒鸡蛋,够两三人吃了。” 春菜正在抢占“鲜味市场”,沃尔玛、步步高、精彩生活、麦德龙等大超市蔬菜区也纷纷设置“春日寻鲜季”专区,吸引众多市民驻足选购。3月份以来,永辉超市春菜销量涨势强劲,多款产品销量同比增长近150%,其中蚕豆同比增长130%、春笋增长近150%。价格方面,与市场上春菜的高热度相反,蚕豆、香椿等春菜的价格比去年同期下降了10%左右。 拼多多平台数据显示,自立春以来,春菜品类相关搜索量持续上升,其中,香椿最受平台消费者欢迎,根据香椿等级差异,包邮价格在40元/公斤至140元/公斤之间,多家店铺近一周拼单量破千,销量最高突破5万公斤。据拼多多生鲜品类负责人介绍,由于今年立春较早,香椿的供应量较往年同期更为充足,价格与往年同期相比有所下降。香椿、水芹菜、藜蒿等春菜最受湖南消费者欢迎。 许多餐馆也纷纷推出春季菜单。沅江鳝片、鸡婆笋炒肉泥、焖蚕豆……春天虽然短暂,但是一顿饭的工夫,就可以尽享春天的味道。老许家肉店推出的春季菜单,颇受消费者青睐。“过年吃多了大鱼大肉,点些清爽可口的‘春鲜’,不但好吃而且健康。”市民王女士笑着说。 春菜是大自然的馈赠,更是“吃货”们的春季仪式感。春菜不仅满足了食客的味蕾,更让市民感受到了大自然的活力,也为市民餐桌增添了一份独属于春天的色彩。
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