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九派新闻2024-05-22 22:30
一只小龙虾,何以在潜江撬动750亿元产业综合产值?
从水产档口到全国十强,新柳伍的蜕变,或能揭示部分答案。
作为与潜江龙虾产业同时起步的水产企业,新柳伍从最初一家并不起眼的水产档口,到站稳小龙虾市场发展的风口,深度挖掘小龙虾“全身”的价值,不仅蹦出了潜江,更跳向了世界。
这家主要从事淡水小龙虾、冷冻鱼糜等淡水产品的加工的潜江水产企业,已经拥有了集养殖、研发、科研、加工、销售为一体的产业链,产品广泛覆盖国内市场的同时,还出口至欧洲、北美和东南亚等海外市场。
新柳伍集团小龙虾工厂。 记者王芊蔚 摄
“我们今年的营收目标是20个亿。”在接受九派财经采访时,新柳伍集团董事长助理陈清充满自信地告诉记者,目前新柳伍正积极抢占预制菜市场,不断更新生产设备和工艺流程,提升产能、扩大品类,让消费者四季都能吃上潜江龙虾。
从小档口到全产业链企业、从线下到线上拼多多等平台全覆盖、从初加工到深度挖掘小龙虾附加价值……新柳伍的每一次蜕变,都伴随着潜江水产产业的升级迭代,映照出潜江龙虾高质量发展的进化历程。
【1】白手起家,小档口抓住了大机遇
早在上世纪九十年代末,因看好本地丰富的水产资源和全国市场,潜江人柳忠虎决定转行创业,干起了水产生意;在家中排行老五的他,给档口取名为“柳伍水产”,并将从家乡收来的鳝鱼、泥鳅等水产品,批发贩卖到广州、上海等地。
但在走南闯北的推销过程中,柳忠虎发现,作为外来物种,小龙虾除了能在南京、安徽、湖北等地的餐桌上见到,在其他地方市场还存有大片空白。前往多地考察后,2002年,柳忠虎决心专注于小龙虾产业,柳伍水产食品有限公司由此诞生。
彼时的柳伍,正好赶上了潜江小龙虾产业大发展的机遇。2003年,潜江在全国率先开发出“虾稻共作”的种养模式,并发布系列政策进行补助扶持。
在当时潜江莱克水产、华山科技等本土小龙虾加工企业专注于外贸出口市场的背景下,柳伍率先将眼光投向了国内的单冻龙虾尾市场。2003年,柳伍水产推出单冻龙虾尾产品,借着之前打开的渠道销路,客商蜂拥而至,订单纷至沓来。
据柳伍董事长助理陈清回忆,柳伍水产创立之初更像是一个仅有20余名员工的小型水产加工作坊,直到2011年时全年产值仍不足2000万元。2012年,随着柳伍成立第一条现代化虾尾生产线后,局面迅速得以改变,在小龙虾价格仅有1元/斤的当年,柳伍的年销售额就突破了1亿元。
新柳伍集团厂区。记者王芊蔚 摄
“那从以后,柳伍的营收就像坐火箭似的不断飙升,几年内增长超十倍。”陈清说。2018年,产值达到10个亿的柳伍开始筹划上市事宜,决定引入速冻食品⻰头企业安井食品的战略入股,随后改组更名为湖北新柳伍食品集团有限公司。
2022年4月,新柳伍正式与安井食品“强强联手”,并凭借安井在冻品领域的工业优势,进一步巩固柳伍在国内小龙虾行业的领先地位。此后,新柳伍的稳健营收结构也得以定期向市场披露,据安井食品2023年年报,得益于新柳伍并表及安井小厨系列,安井食品去年速冻菜肴制品较上年同期增长29.84%,农副产品较上年同期增长33.98%。
【2】二次创业,线上市场有广阔天地
创立近20年间,之前柳伍小龙虾产品主要通过是传统经销商、商超、特通直营等渠道销售,为农贸市场及餐饮连锁店等提供产品。
为了更直接触达消费者、树立品牌认知,2019年,柳伍成立电商部,决心开拓线上市场。在新柳伍董事长柳忠虎看来,这是公司成立20年后的“二次创业”。
抓住小龙虾预制产品的走红,2020年入驻电商平台后,柳伍小龙虾尾日均销售额就突破了两千余单。据柳伍电商业务负责人介绍,2021年后,随着传统电商模式的更替及演变,视频创作及自播讲解几乎抢占了电商主流市场。“我们也紧跟发展潮流,迅速入驻新零售平台,通过与知名主播合作,创下3小时内带货800万元柳伍产品的成绩。”
2023年3月,柳伍小龙虾进入拼多多“百亿补贴”万人团专区,并基于店铺以往销售数据分析,上新组合规格、研发预制菜新品,第二个月销售增长100%,位列小龙虾类目TOP榜单。如今,在拼多多平台上,柳伍麻辣、蒜蓉小龙虾等多个链接已售出数万件。
产品在C端热销,离不开实惠的价格。对此,陈清认为,基于供应链规模优势,以及具有竞争力的原材料价格,柳伍将初级农产品加工提高附加值,直接触达老百姓,企业同时也获得红利。
目前,柳伍电商团队已经从初始的3人扩展到了现有的30人,成立了单独的运营组、渠道销售组、视频剪辑组、直播组等。柳伍电商负责人告诉九派财经,如今,电商渠道让消费者能在四季24小时内随时下单,实现了“全年不打烊”的吃虾季,也反向延长小龙虾供应链精深加工环节的生命周期,推动了田间地头产能的扩容。
在陈清看来,新柳伍的电商策略不仅注重于利润的获取,更视其为企业品牌宣传的重要途径。同时,电商平台又反推新柳伍在物流和仓储方面进行大规模投资,以保证快速响应消费者的订单需求,供应链也进一步得到了完善。在新电商平台拼多多等数字化供应链的帮助下,从虾田到抵达消费者的餐桌,这个过程最短可以在24小时之内完成。
未来一段时间内,基于新建立的百万级无菌车间,柳伍正在通过电商渠道主推“开袋即食”的冷吃虾尾系列产品,不经过高温灭菌也能常温保存6-12个月,更便捷且贴合出游、聚餐、野炊等各类场景。
【3】研发创新,深挖附加价值提升产值
从最初的清水虾、单冻虾尾,再到调味预制产品,新柳伍集团正不断钻研深加工能力,提升附加产值,并拓展到虾粉鱼油等副产品,布局全产业链条。
2015年,新柳伍建成集水产科研、加工、冷藏、冷链物流为一体的现代化水产品加工园区。此后2021年,新柳伍再投资5.5亿元,启动年加工18万吨速冻小龙虾及淡水鱼食品项目,建设智能化的立体冷库和5000平方米的预制菜生产车间,逐步建立起淡水水产品精深加工生产线。
领先的研发投入与能力,是新柳伍深耕精加工的关键。2023年,新柳伍共投入研发费用3000万元,负责生产设备及口味的更新。在柳伍的现代化工厂内,小龙虾要经过清洗、入味、蒸煮、液氮速冻等十余个自动化流程。据陈清介绍,通过今年新创的富氧及超声波气泡清洗技术,已经可以做到自小龙虾动排净而无需去除虾线。
为了保障深加工食品的质量安全,新柳伍集团共配有78名员工负责品控,将每个车间操作卫生、资产管理等标准落到实处,维护好内部生态环境系统。
对于深度预制食品,口味的研发创新也是企业的“壁垒”。陈清告诉记者,新柳伍每年都会研发两款新品向消费者推广,紧跟市场需求,每款产品的市场周期在3年左右;在调味细节等方面,新柳伍与湖北省农科院已建立深度合作,今年内还会推出茴香小龙虾和十三香小龙虾两款新品。
此外,由于在淡水鱼和小龙虾的加工过程中,会产生鱼头、鱼尾、虾头、虾壳等废弃物,新柳伍集团利用其生产出虾粉鱼粉,以及市场售价上万元一吨的虾油、鱼油等产品,为公司新增产值超5000万元,并成立了湖北松林生物饲料有限公司。陈清感叹,“小龙虾浑身都是宝,不断创新挖掘附加价值,才能拓宽全产业链条,提升产值。”
九派财经记者夏雯琪 王芊蔚
【来源:九派新闻】 联系我们: 高海林烧制培训:15562654818(王经理) 高海林调料购买:15952043651(刘经理) 开店加盟、调料批发:benqeu(微信) 大厨烹饪指导:Dachulongx(微信) 龙虾调料合作:mengelongxia(微信)
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