中秋假期 梭子蟹、虾虎和大虾等占据青岛人餐桌“C位”

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来源：青岛新闻网

作者：

2024-09-18 10:36:09

原标题：中秋假期 梭子蟹、虾虎和大虾等占据青岛人餐桌“C位”

来源：青岛日报社/观海新闻

原标题：中秋假期 梭子蟹、虾虎和大虾等占据青岛人餐桌“C位”

来源：青岛日报社/观海新闻

开海后，青岛人的餐桌上鲜味十足，各类海鲜产品上市，供应丰富。中秋假期，螃蟹、南美白对虾、虾虎等占据市民餐桌的“C位”。青岛早报记者在康定路农贸市场、镇江北路农贸市场和营口路市场探访得知，尽管海鲜价格比平时上涨近一倍，但肥美的梭子蟹、鲜虾依然是市场“顶流”，本地小杂鱼和贝类海鲜的销量也很大。在抚顺路蔬菜副食品批发市场和城阳区的海鲜市场，海鲜交易非常火爆，一位摊主向记者介绍，中秋节前的海鲜寄递量较去年同期增长近五成。

青岛本地梭子蟹价格较贵。

大螃蟹成节日“顶流”

中秋假期，青岛各大海鲜市场和商超迎来了销售旺季，相关部门提前对市场需求进行评估，保障商品供应充足、价格稳定。梭子蟹、虾虎、对虾、刀鱼、鲳鱼、蛤蜊、海螺……各式各样的海鲜产品琳琅满目，吸引着众多消费者前来购买。

记者在营口路市场注意到，各摊位售卖的梭子蟹个头都不小，是市场最具人气的海产品，价格为每斤100元—150元。在营口路市场专门销售螃蟹的刘老板介绍，“每年中秋，多数市民的饭桌上都少不了螃蟹，节前发往外地的较多，中秋节当天，一天的销量就超过2000斤。”

“今年的梭子蟹价格比往年高，我这里120元一斤的螃蟹卖得最好，个头大、肉也多。”营口路市场一名摊主告诉记者，中秋节当天，梭子蟹的价格较前几天上涨近一倍。据他介绍，平时50元一斤的螃蟹，中秋节当天卖100元，而平时要价100元一斤的大螃蟹，当天则涨到了200元一斤。本地梭子蟹涨价了，大闸蟹的价格反而比较平稳，每斤的价格为60元—80元。

“中秋节前，本地梭子蟹开始涨价，平时60元一斤的中等蟹，现在涨到了每斤100元以上。”在城阳区一市场专门批发梭子蟹的张女士介绍，螃蟹价格上涨幅度不小，节前向外省发快递的占很大比例，她这个摊位每天都要向省外发几十单。“中秋节当天，螃蟹价格涨到了每斤120元—180元，品质最好的甚至超过了每斤200元。”张女士说。

贝类海鲜是节日“标配”

眼下，正是各类海产品上市的季节。“过节了，青岛人的餐桌上少不了蛤蜊、海螺等贝类海鲜，这是节日的‘标配’。”市北区市民郑先生说。9月17日上午，他专门来到离家不远的镇江北路农贸市场，先后购买了蛤蜊、大海螺和大虾。他表示，青岛人过节海鲜必不可少，尤其是这些贝类海鲜，是很多人喜欢吃的美味。

记者在镇江北路农贸市场探访得知，贝类海鲜的价格变化不大。大海螺价格在35元一斤，小海螺价格大多为25元一斤，扇贝15元一斤，蛤蜊按照品种每斤10元—20元，海蛎子个头小点的10元一斤，大点的15元一斤。“蛤蜊几十块钱能买一大袋，感觉价格没啥变化，做个家常菜味道不错。这些贝类海鲜相对便宜，扇贝海螺都一起蒸了蘸醋吃。”郑先生说。

“价格虽然上涨，但都是青岛本地的鲜刀鱼，不少喜欢吃这一口的市民都来拿货。”镇江北路农贸市场一位摊主介绍，青岛本地刀鱼的价格是根据大小、货源数量而定的，每天的价格都不一样，每斤20元—70元。记者在现场看到，各价位的刀鱼销量差别不大，外表好看的鲳鱼，更是不少顾客走亲访友的佳品。市民吕先生说，“很多市民喜欢鲳鱼的味道，过节了，餐桌上也少不了‘年年有鱼’的祝福菜。”一位摊主介绍，这个中秋假期鲳鱼销量不错，品质好的鲳鱼价格要100元一斤。

此外，各海鲜市场上的黄花鱼、白姑鱼等价格在每斤15元—30元。开海后，虾虎的价格便宜了，根据品质不同，每斤15元—35元。

本地螃蟹、活虾更鲜美

记者探访了解到，目前，青岛市场上的梭子蟹主要以南方蟹为主。开海后，随着青岛本地梭子蟹上市，占了一定的市场份额，加上日照、海阳等地的梭子蟹，在青岛形成了“多地螃蟹争霸”的局面，南方蟹子还是以产量大、价格低占据上风。

“南方梭子蟹批发价格低，入青后经过数次商贩分批分拣，将品相好的南方蟹选出来后再重新定价。”一位海鲜商贩介绍，相比价格较低的南方梭子蟹，本地梭子蟹价格较贵，一是没有长途运输，能充分保证鲜度和肥度；二是极少出现次品，折损率减少了，所以价格就高了许多，早上捕捞，晚上就能端上餐桌，味道自然更好。

在城阳区的一个海鲜市场，青岛本地螃蟹销售火爆，很多市民通过快递发往全国各地。记者在现场看到，很多摊主正在打包，这些海鲜即将送上远方亲友的餐桌，除常见的鱼、梭子蟹、大虾、皮皮虾等产品外，海肠、海蜇、海兔等小众海鲜的发货量也呈上升趋势。（观海新闻／青岛早报记者 康晓欢 袁超 摄影报道）

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