我表示,胡大麻小,特点不是麻,也不是辣,是咸。 花家怡园麻小甩胡大十万条街呀~~~,因为太好吃,所以写篇深度文章。 ----图文来自白吃小姐微信公众号,对,就是我本人-----
小龙虾煮久了,肉会萎缩,虾黄黑漆漆的,味道还会有点咸,让人分不清楚到底煮了多久,到底新不新鲜。 活虾现炒的小龙虾,虾肉不会完全萎缩,吃起来口感Q弹,重点是,仍保有龙虾本身的风味,绝不会太咸。
虾黄是虾的胰腺等内脏,呈亮黄色的健康虾黄,是可以吃的,而且美味胜过虾尾,虾黄吃起来特别入味。 花家怡园是簋街第一家麻小店,是从1998年开始做现炒麻辣小龙虾,由此开出了14家分店。 白吃小姐拍着平平的胸脯来说,满分10分,我要给花家怡园的小龙虾打12分,多2分送给小众的五花肉泡菜小龙虾。
花家麻辣小龙虾 TOP1 麻辣小龙虾,现炒出来,嘬一口黄灿灿的虾黄,带着辣油味儿刚进入咽喉,第一感觉竟然是有点呛喉,随之而来的是发自肺腑的愉悦感,这个feel倍儿爽。
这微微呛的麻辣味儿,正是现炒小龙虾最大的魅力。
小龙虾的外壳上沾着的辣椒籽,我喜欢舔一口,舌尖感觉得到辣椒籽的新鲜,也能清楚的感受到花椒带来的酥酥麻感,这又麻又辣的口感,Q弹的虾肉,金灿灿的虾黄让人根本停不下来。
麻辣小龙虾做到这样,应该是满分了。
花家十三香小龙虾 TOP2 “十三香”是指13种各具特色香味的中草药物,历史非常悠久,白吃小姐百度了半天也没搜到确切的起源时间。
花家十三香小龙虾,带着些宫廷菜的神秘感,是独家秘制的超复杂配方,完全不是王守義十三香那种味儿,虾尾的肉吃起来是一种浸入了各种恰到好处的香料味儿,却又品尝不清楚到底是哪一种香料,高级的十三香大概就是这样的吧。
京派十三香小龙虾,仅在花家,绝无雷同。
十三香小龙虾的虾黄尤其入味,颜色会偏暗一些,吃起来没有苦涩感,可放心食用。
花家蒜蓉小龙虾 TOP3 吃过太多的蒜蓉小龙虾,花家蒜蓉给我最大的惊喜,是大蒜非常的新鲜,直接吃一口蒜蓉,感觉是软软的,带一丝不易察觉的回甜,绝无生大蒜的辛辣味儿。金黄色的蒜蓉碎还略带点儿脆。
蒜蓉小龙虾口味清淡,是最完美的本味儿小龙虾,泡上一碗龙虾面,搅一搅,拌一拌,完美绝配。花家秘制泡菜小龙虾 TOP4 我不是泡菜迷,也不爱韩国菜,但是这款泡菜小龙虾真的深深征服了我,里面特别多的五花肉和泡菜,相当于点一个小龙虾,白送了一份五花肉泡菜啊!
讲正经的,这款虾不是很辣,对于吃不了麻辣口味的网友来说,是最佳的选择,吃起来能感受到五花肉的鲜香,带着花家秘制辣白菜的口感。
怎么说呢,我一个人晚上在家,能吃30只五花肉泡菜小龙虾的外卖。
花家其他口味小龙虾 花家有其他很多秘制口味的小龙虾,此文就不再一一介绍“青椒小龙虾”、“干煸小龙虾”、“卤虾”等等了,毕竟白吃小姐也没有收钱,摊手比心
花家怡园环境介绍 花家怡园在有14家连锁店,白吃小姐最常来的是“花家怡园·四合院店”,吃超过20次,位置在簋街,门口两只小龙虾雕塑,位置很好找。
走进院子看到一排照片墙,才发现这原来是一家明星店,副总理王岐山、意大利总理伦齐,瑞士联邦主席毛雷尔,荷兰国王威廉·亚历山大,德国总统高克,导演张艺谋,演员梅艳芳等等。进了院儿,马上就是另一片天地,院子套着院子,有露天的四合院,包间,也有大堂,总占地4000平米。
朋友聚餐吃虾,简直完美,露天坐在后院,清风徐徐,啤酒畅饮,很是欢愉。
花家怡园菜品介绍 谈起花家怡园,第一感觉是新派北京菜,卖的火爆的京八件啊什么的。白吃小姐的爱是:烤红薯,烤羊排,毛血旺,红烧肉,宫爆鸡丁,海鲜烧烤,炸茄盒,八爷烤鸭,韭菜盒子数不清了。菜品很少有地雷,这是白吃小姐推荐这家餐厅的重要原因。
其他 1. 大众点评人均消费161,人多的话这个价格差不离多少,人少的话就不够。 2. 四合院店的营业时间到凌晨4点,白吃小姐以前晚上没事儿,会来喝杯啤酒,安安静静的吃虾。 3. 花家怡园服务还不错,遇到一次虾黄有点发黑,服务员看到立马赔了5个虾。
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