当涂：一只小龙虾 “游”出一条产业链

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2024年07月22日14:42 | 来源：人民网－安徽频道
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一直以来，小龙虾都是“夜宵界”的“顶流”，进入夏天，市民结束了一天的工作，约上几个朋友晚上相聚，点上一大盘小龙虾，放下手机，边吃边聊，这样的生活好不惬意，吃小龙虾已成为不少人眼中迎接夏日的仪式。当涂县乌溪镇以错峰上市的策略，凭借当地小龙虾壳青肉肥、风味独特的特点赢得了市场的青睐，吸引了众多食客的目光。

清晨四点，当城市还在沉睡之中，小龙虾养殖户余良已经开始了他一天的工作。在他的22亩养殖塘中，一只只生龙活虎的小龙虾正等待着被收获。余良凭借对养殖技术的精准把控，从优质虾苗的选择、水质的精细调控，到饲料的科学投喂，每一个环节都倾注了满满心血，这也正是他能养出高品质小龙虾的秘诀所在。

随着小龙虾的大量上市，乌溪镇周记水产市场也迎来了交易高峰。烧烤店主程文强每天清晨都会准时出现在市场，挑选最新鲜的小龙虾作为食材。他表示，相比以往从外地采购，现在乌溪本地的小龙虾不仅品质上乘，而且供应稳定，大大降低了运输成本和损耗，为他的烧烤店带来了更多的竞争力。

夜幕降临，乌溪镇小吃街灯火通明，热闹非凡。麻辣、蒜泥、十三香……不同风味的小龙虾摆满了烧烤店、夜宵店的点餐台，吸引了众多食客排队等候。他们纷纷表示，本地的小龙虾肉质鲜美、口感独特，是夏日夜宵的不二之选。

而在马鞍山蟹逅七房食品有限公司内，二期生产线正热火朝天地运行着。工人们熟练地剥开小龙虾，将其加工成龙虾尾、虾仁等多样化产品。从养殖到销售，从加工到餐饮，乌溪镇初步形成了完整的小龙虾全产业链，为当地经济注入了新的活力。

未来，乌溪镇将继续打造产业集群，不断提升龙虾附加值，让龙虾产业链越来越“长”，为乡村振兴奠定坚实的产业基础。（尤贵芳）

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