随着春天脚步渐近
首批鲜美小龙虾已端上餐桌
今年首批湖北潜江鲜活小龙虾
近日在北京、上海、广州、武汉
四城火热上市
吸引了众多食客争相尝鲜
刚上市就想尝尝鲜
据了解，今年湖北潜江地区气温回升迅速，小龙虾的生长周期缩短，上市期提前。
记者探访盒马鲜生、肥肥虾庄、靓靓蒸虾等门店，小龙虾销售火爆。目前，首批上市销售的小龙虾规格为4—6钱，每斤售价为49.9元。虽然价格略高，但盒马方面表示，随着气温的升高和收货量的不断增加，小龙虾的价格将会逐渐走低，消费者将能够享受到更加实惠的价格。
小龙虾上市初期以青壳虾为主，皮薄肉嫩，外表呈现淡褐色或黄褐色。5月份左右小龙虾进入成熟期，以红壳虾为主，外表呈暗红色或深红色，肉质会更加紧实。
9日，记者来到位于武珞路的一家盒马门店，上午已经有很多消费者在挑选鲜活小龙虾。想“尝尝鲜”的市民李先生表示，一盆麻辣鲜香的小龙虾是自己“开春必吃美食”。
盒马工作人员表示，昨天下午整缸小龙虾就已售罄。大多数消费者以购买1—2斤的尝鲜为主，今年立春早气温回升快，预计“小龙虾自由”可以比去年提前半月。
为吃虾排队一小时
除了超市有售之外，武汉多家小龙虾门店也陆续上架今年的首批鲜活小龙虾。
记者了解到，靓靓蒸虾是3月1日开始陆续恢复营业，到3月8日，靓靓蒸虾全市十几个门店全部恢复营业。
“目前的产品还是以小龙虾为主，主推靓靓蒸虾和油焖大虾。还有一些新菜品，会在新门店开业的时候推出。”靓靓蒸虾有关负责人表示，今年准备在武汉新增6家门店，“预计3月15号左右会开汉阳店和漫时区店（积玉桥），其他四家新增门店在南湖、复兴村、光谷和江汉路。”
朋友分享，在小龙虾门店排队1小时。
在肥肥虾庄全市33家门店，今年的首批鲜活小龙虾也已经正式上桌，吸引了众多食客前来品尝。据肥肥虾庄有关负责人介绍，昨天江汉路的黄鹤楼联名店，排队食客络绎不绝，一共取号达到了536桌。目前，门店主推的是武汉的招牌金牌油焖大虾，价格虽然稍高，但绝对物超所值。
谈及小龙虾的成本和价格，肥肥虾庄负责人表示，目前门店使用的小龙虾规格为6、7、8钱，相比去年同期，成本有所上升。目前，门店进货一斤的成本价已经接近80元。随着四五月份小龙虾的大量上市，进货价格会逐渐降低，肥肥虾庄对小龙虾的选品要求也会相应提升，确保为食客提供最新鲜、最美味的小龙虾。
长江日报记者张珺
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编辑 熊志
来源 长江日报 武汉发布
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发表于 2024-9-27 22:02:30
