龙虾加盟公司教你麻辣龙虾的烹饪

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麻辣龙虾想必大家都吃过，但是大家光会吃，会做吗?下面龙虾加盟公司教你麻辣龙虾的烹饪!
主料:小龙虾。
做法过程:
1.用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部，以免被箝);2.用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用!
3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜丝，才能完成)每块姜约50mm见方:4.两根大葱切葱末(方法同上);
5.剥两头大蒜，蒜瓣去处根部，用刀背拍碎;
6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋);
7.花椒一小袋;
8.色拉油一小碗(约250ml);
9.料酒、酱油、醋、盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干
开始动火:1.将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒;盱眙高记龙虾烧制技术服务中心2.不用等花椒变黑，将姜末，葱末，蒜未倒入炒锅拨炒:
3.出香味后加入白砂糖和盐;(因为虾壳厚硬，不好入味，建议放比一般感觉上要多些的盐)4.改大火，倒入控水后的虾。由于此时的虾感到热辣的滋味，会纷纷往外爬动。所以请注意:此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面,。5.环锅内壁倒入适量料酒，翻炒几下;
6.倒入约两茶匙酱油，和少量醋，翻炒几下;




煸炒过程:
1.此时的虾基本由深红色变为鲜火红色，正慢慢入味，所以要持续翻炒;建议抽油烟机和排风扇开到最大，这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流，所以要同时备好湿毛巾一条)
2.可在煸炒5-10分钟后改中小火，并放入适量白胡椒粉，椒盐和鸡精;
3.若不能确定甜咸，可在此时取一只尝尝，在出锅前做最后调整千万注意:不是尝很多只或很多人都各尝一只，切记切记!以免出现小龙虾只剩下壳子钳子找不到的事件)4.请一定不要在全过程中的任何时候加水。(发生着火爆炸等不可预制的情况除外)终于可盛盘上桌了1.可选择稍有壁高的平底盘，每次盛十只左右，并取少量汤汁浸盘底面;
2.分数次盛盘;
3.佐以其它夏日小凉菜，以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳;
参照菜谱:小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮、抽去肠线。油约二两、这东西油多才香。葱、姜、蒜切末、尖辣椒三个也切耒。油入锅八分热、放几粒红辣椒、炒出香味、放小龙虾，鄱炒，陆续放切好的葱姜蒜末，和尖椒未，再翻炒，一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖。三分钟后出锅可食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。贴土:一般以为或许麻烦，少有亲自动手做。其实做两次、熟练后比一般家常菜更快。需要掌握的是，一要洗净、这东西营养丰富，但水田不洁，必须注意:要抽肠线，肠线乃虾类藏污纳垢之所，必须除去。方法是左手掐虾头，右手以两指分开虾尾，用拇指和食指按紧虾尾中间的一片，用力外抽即出。
盱眙高海林龙虾调料有限公司位于美丽的江苏淮安市盱眙县城，公司生产的"高海林"牌十三香龙虾调料被龙虾节组委会评为“"中国龙虾指定产品”，产品主要以:"味道鲜香、口感绵长、美容养颜、强身健体”为宗旨，以多种中药材配制而成，产品远销全国各地，受到客户一致好评。


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